抗氧化是洋蔥50倍!冬天多吃這瓜「提高免疫力」 分享3種做法「營養美味」又容易煮
寒冷的冬天,人們總是希望能夠通過美食來溫暖自己的身體。而在這個時候,一道富含營養、美味可口的佛手瓜菜肴成為了許多人餐桌上的寵兒。佛手瓜,不僅價格親民,而且其獨特的口感和豐富的營養價值讓它備受推崇。在本文中,我們將為您介紹一種簡單而美味的佛手瓜菜肴,並分享3種不同口味的烹飪方法,滿足您的多樣口味需求。
佛手瓜又被稱為合手瓜、洋瓜、捧瓜等。佛手瓜不僅在外形上引人注目,更因其豐富的營養價值而備受青睞。佛手瓜含有豐富的維生素、礦物質以及硒元素,被譽為「硒的攝入之王」,硒含量是洋蔥的50倍。硒對人體具有抗氧化、提高免疫力等多重益處。並且,佛手瓜在生長過程中,基本不用施肥,也不用打農藥,產量高,價格便宜,是人人吃得起的「放心菜」。
推薦食譜:素炒佛手瓜
食材準備:佛手瓜、黑木耳、彩椒、雞蛋、鹽、醬油、香油、食用油
具體步驟:
1.佛手瓜洗凈去皮,切成片,黑木耳泡發好,洗凈後,撕成小朵,將鍋內加水燒開,放入佛手瓜片和黑木耳,焯水1分鐘後撈出備用。彩椒洗凈切塊,雞蛋加鹽打散,上鍋炒熟炒碎後盛出。
2.熱鍋加油,放入蔥姜蒜炒香,放入佛手瓜片、黑木耳和彩椒翻炒均勻,加入適量的鹽和醬油,翻炒均勻後,放入炒熟的雞蛋碎,再次翻炒均勻,關火,滴兩滴香油,再次翻炒均勻後,即可出鍋。
這道素炒佛手瓜,口感清脆,色彩艷麗,充分保留了佛手瓜的鮮嫩和黑木耳的香脆,加上彩椒的甜脆,讓整道菜肴美味可口,營養豐富。
推薦食譜:佛手瓜燉排骨
食材準備:佛手瓜、胡蘿蔔、排骨、蔥段、薑片、扇貝丁、鹽
詳細做法:
1.將佛手瓜洗凈去皮後切成小塊,胡蘿蔔洗凈去皮,切小塊,排骨洗凈後,放入鍋中,加入適量的清水,大火煮開後,撇除浮沫,將排骨焯水後撈出備用。
2.將排骨放入鍋中,加入蔥段和薑片,加入適量的清水,大火煮開後,轉小火燉1個小時,放入佛手瓜和胡蘿蔔,繼續小火煮20分鐘,放入扇貝丁,加入適量的鹽調味,繼續煮5分鐘後即可食用。
這道佛手瓜燉排骨,湯汁鮮美,佛手瓜入口爽滑,排骨肉質酥爛,胡蘿蔔和扇貝丁的加入更添一份美味。清熱去寒的同時,讓人在寒冷的冬天感受到一份溫暖。
推薦食譜:佛手瓜豬肉餡餃子
食材準備:佛手瓜、豬肉餡、蔥薑末、鹽、醬油、香油、食用油、餃子皮
具體做法:
1. 將洗凈的佛手瓜去皮擦成細絲,加入適量鹽,攪拌均勻,殺出水分,然後剁成碎,與豬肉餡混合在一起,加入蔥薑末,適量鹽、醬油、香油和食用油,充分攪拌均勻,使調味料充分滲透到肉餡和佛手瓜中,形成美味的餡料。
2.將餃子皮取一張,放入適量餡料,用手指蘸水潤濕餃子皮的邊緣,然後將皮對摺,捏緊封口,在封口的地方做一些褶皺,確保餃子不漏餡。
3.將煮餃子的鍋中加水燒開下入餃子,將餃子煮至浮起,用漏勺撈出,裝盤。可根據個人口味搭配一些蘸料,如醋、醬油、辣椒醬等。
這款佛手瓜豬肉餡餃子,餡料鮮嫩多汁,佛手瓜的清爽口感與豬肉的香醇相得益彰。製作過程雖然稍顯繁瑣,但在品嘗到這份美味時,一切都是值得的。
在這寒冷的季節里,素炒佛手瓜、佛手瓜燉排骨和佛手瓜豬肉餡餃子成為了餐桌上的佳肴,既美味可口又富含營養。在繁忙的生活中,用這些簡單的步驟,為自己和家人烹飪一份溫暖的美味吧!
文章參考:搜狐